卵とほうれん草の巾着煮(No.7)

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巾着煮 6 主菜(メイン料理)

30 Minutes

 

巾着煮 6

★材料(2人分)
 ほうれん草 2束
 うすあげ 2枚
 卵 4個
 水 200cc
 砂糖 大さじ1
 酒 大さじ1
 醤油 大さじ1
 和風顆粒だし 小さじ1/2
 塩 少々

★作り方
1

ほうれん草はカットする

ほうれん草6

2

さっとゆでて、ザルに上げておく

ほうれん草6

3

うすあげは半分にカットする

うすあげ6

4

袋状になるように中身を開く

※ゆっくりと慎重に

うすあげ6

5

卵を器に割る

卵6

6

うすあげの中にほうれん草と卵を入れる

巾着煮6

7

つまようじで口を閉じる

巾着に6

8

鍋に調味料を全て入れてひと煮立ちさせる

出汁 6

9

うすあげを入れて、上下を返しながら10分程、汁気がなくなるまで煮詰める

巾着に6

10

つまようじを取ってから半分にカットし、盛り付けたら完成です

巾着煮 6

 

材料

★材料(2人分)
 ほうれん草 2束
 うすあげ 2枚
 卵 4個
 水 200cc
 砂糖 大さじ1
 酒 大さじ1
 醤油 大さじ1
 和風顆粒だし 小さじ1/2
 塩 少々

手順

★作り方
1

ほうれん草はカットする

ほうれん草6

2

さっとゆでて、ザルに上げておく

ほうれん草6

3

うすあげは半分にカットする

うすあげ6

4

袋状になるように中身を開く

※ゆっくりと慎重に

うすあげ6

5

卵を器に割る

卵6

6

うすあげの中にほうれん草と卵を入れる

巾着煮6

7

つまようじで口を閉じる

巾着に6

8

鍋に調味料を全て入れてひと煮立ちさせる

出汁 6

9

うすあげを入れて、上下を返しながら10分程、汁気がなくなるまで煮詰める

巾着に6

10

つまようじを取ってから半分にカットし、盛り付けたら完成です

巾着煮 6

★卵とほうれん草の巾着煮(No.7)

★栄養成分(1人分)※材料は2人分です

エネルギー 289kcal
たんぱく質 19.7g
脂質 18.4g
炭水化物 7.8g
食物繊維 1.7g
塩分 2.4g

 

 

★その他の栄養成分

コレステロール 420.2mg
糖質 5.7g
鉄分 3.7mg
ビタミンD 1.8μg
葉酸 155.3μg
ビタミンC 17.5mg

 

 

★コツ・ポイント

あぶら揚げを開く時は、ゆーーっくりと慎重に開いてください👌

できるだけ端の方まで開くと、つまようじで口を閉じる時もやりやすくなります!

 

 

今回は卵とほうれん草でやりましたが、様々な食材にアレンジ可能です❤

 

例えば、豆腐を崩してみじん切りにした人参とひじきなどを加えれば「五目きんちゃく」になるし、下味をつけたひき肉やニラを入れれば「餃子風の巾着」にもなります♪

 

またアレンジしたレシピも載せていきますね😆

 

★このレシピの”アピールポイント”

✔ 葉酸がたっぷり!

1人分に「155.3μg」含まれています😮✨

18歳以上の男女の1日に摂った方が良いとされる葉酸の推奨量は「240μg」です。

※日本人の食事摂取基準(2015年版)より※

 

 

ほうれん草(100g中)には210μg、卵1個(50g)中には21.5μg含まれています。

また、普段よく使用する濃口醤油にも100g中33μg含まれています☆彡

 

そこから見ると、このレシピたった1品で1日に必要な葉酸の半分以上の量を摂取することができますね♪

 

またそれぞれの栄養素について詳しくまとめた記事も、今後書いていきますっ📝

 

★おわりに・・・

最後まで読んでいただき、ありがとうございました☺

少しでも、皆さんの毎日のおうちごはんに役立てていただければ嬉しいです★

 

これからも、よろしくお願いします(^^)/🎵

 

Haru✾

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