柔らかハンバーグ(No.5)

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ハンバーグ5 主菜(メイン料理)

投稿者Haruカテゴリー,

30 Minutes

 

ハンバーグ5

★材料(2人分)
 玉ねぎ 1/2個
 サラダ油 適量
 パン粉 30g
 合挽肉 200g
 塩コショウ 少々
 ナツメグ 少々
 卵 1個
 ケチャップ 大さじ1/2
 ウスターソース 小さじ1/2
 サラダ油 適量
 水 50cc
-----付け合わせ-----
 ブロッコリー 1/2房
 塩 少々
 じゃがいも 1個
 マーガリン 10g
 塩 少々

★作り方
1

玉ねぎをみじん切りにする

たまねぎ No.5

2

パン粉に牛乳を加えて浸しておく

パン粉牛乳 No.5

3

サラダ油を適量引き、玉ねぎをしんなりとするまで炒めてお皿に取りだしておく

玉ねぎ No.5

4

合挽肉に塩コショウ・ナツメグを適量加えてしっかりとこねる

合挽肉 No.5

5

牛乳に浸したパン粉を加えて、更にこねる

合挽肉 No.5

6

続いて卵も加えます

合挽肉 No.5

7

混ざったら、炒めた玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソースも加えます

合挽肉 No.5

8

小判型に成形していきます(大きさによりますが、2~3個に成形してください)
☆私はお弁当用に小さく成形したものも、いつくか作っています☆

合挽肉No.5

9

サラダ油を引いたフライパンにタネを並べて、真ん中を少しくぼませる

ハンバーグ No.5

10

焼き目がついたら、ひっくり返す(柔らかいので慎重に☆)

ハンバーグNo.5

11

水を入れて蓋をし、5~10分蒸し焼きにする

ハンバーグNo.5

12

箸で穴を開けて、透明の肉汁が出ればお皿に盛り付ける(赤い肉汁が出る場合は、もう少し蒸し焼きにしてください♪)

ハンバーグNo.5

13

付け合わせのブロッコリーは塩を加えたお湯で柔らかくなるまでゆでて、盛り付ける

ブロッコリー No.5

14

じゃがいもは縦にくし切りにして耐熱容器に水とじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600Wで6分)加熱する

じゃがいも 5

15

フライパンにマーガリンを溶かし、加熱したじゃがいもを入れて焼き目をつける。塩小祖父で味付けをして盛り付ける

じゃがいも 5

16

完成★

ハンバーグ5

 

材料

★材料(2人分)
 玉ねぎ 1/2個
 サラダ油 適量
 パン粉 30g
 合挽肉 200g
 塩コショウ 少々
 ナツメグ 少々
 卵 1個
 ケチャップ 大さじ1/2
 ウスターソース 小さじ1/2
 サラダ油 適量
 水 50cc
-----付け合わせ-----
 ブロッコリー 1/2房
 塩 少々
 じゃがいも 1個
 マーガリン 10g
 塩 少々

手順

★作り方
1

玉ねぎをみじん切りにする

たまねぎ No.5

2

パン粉に牛乳を加えて浸しておく

パン粉牛乳 No.5

3

サラダ油を適量引き、玉ねぎをしんなりとするまで炒めてお皿に取りだしておく

玉ねぎ No.5

4

合挽肉に塩コショウ・ナツメグを適量加えてしっかりとこねる

合挽肉 No.5

5

牛乳に浸したパン粉を加えて、更にこねる

合挽肉 No.5

6

続いて卵も加えます

合挽肉 No.5

7

混ざったら、炒めた玉ねぎ・ケチャップ・ウスターソースも加えます

合挽肉 No.5

8

小判型に成形していきます(大きさによりますが、2~3個に成形してください)
☆私はお弁当用に小さく成形したものも、いつくか作っています☆

合挽肉No.5

9

サラダ油を引いたフライパンにタネを並べて、真ん中を少しくぼませる

ハンバーグ No.5

10

焼き目がついたら、ひっくり返す(柔らかいので慎重に☆)

ハンバーグNo.5

11

水を入れて蓋をし、5~10分蒸し焼きにする

ハンバーグNo.5

12

箸で穴を開けて、透明の肉汁が出ればお皿に盛り付ける(赤い肉汁が出る場合は、もう少し蒸し焼きにしてください♪)

ハンバーグNo.5

13

付け合わせのブロッコリーは塩を加えたお湯で柔らかくなるまでゆでて、盛り付ける

ブロッコリー No.5

14

じゃがいもは縦にくし切りにして耐熱容器に水とじゃがいもを入れて、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600Wで6分)加熱する

じゃがいも 5

15

フライパンにマーガリンを溶かし、加熱したじゃがいもを入れて焼き目をつける。塩小祖父で味付けをして盛り付ける

じゃがいも 5

16

完成★

ハンバーグ5

★柔らかハンバーグ(No.5)

 

★栄養成分(1人分)※材料は2人分

エネルギー 534kcal
たんぱく質 28.3g
脂質 32.0g
炭水化物 31.2g
食物繊維 7.4g
塩分 1.9g

 

 

★その他の栄養成分

コレステロール 191.2mg
糖質 28.0g
鉄分 3.4mg
ビタミンD 1.1μg
葉酸 148.2μg
ビタミンC 77.4mg

 

★コツ・ポイント

コツはタネをしっかりと”こねる”ことです!

しっかりとこねることで、タネがまとまり成形もしやすくなります(^^)/

 

そして、柔らかいのでひっくり返す時はゆっくりと慎重に😊

 

 

★このレシピの”アピールポイント”

✔ とにかく柔らかくてジューシーです✨

 

✔ アレンジ方法としては

・ケチャップ:中濃ソース=1:1のソースをかけても良し!

・大葉とポン酢や大根おろしで和風にしても良し!

・スライスチーズをのせて、とろけさせても良し!

様々なアレンジで試してみてください😋

 

 

★おわりに・・・

最後まで読んでいただき、ありがとうございました♡

 

少しでも、皆さんの毎日のおうちごはんに役立てていただければ嬉しいです★

 

これからも、よろしくお願いします😉🌹

 

Haru✾

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