外はカリッ、中はフワッの揚げ出し豆腐です♪
★材料（2人分）
絹ごし豆腐 1丁
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
★あん
鰹だし 300ｃｃ
みりん 大さじ4
醤油 大さじ3
鰹節 1パック
★水溶き片栗粉
片栗粉 小さじ2
水 小さじ2
青ネギ 10ｇ
★作り方
1
豆腐は9等分にカットして片栗粉をまぶして揚げ焼きにする
2
鍋に調味料を全て合わせて、鰹節も入れて煮立たせる
3
ひと煮立ちしたら、出汁を濾す（鰹節を取り除く）
4
水溶き片栗粉でとろみをつける
5
豆腐が焼けたら器に盛り、あんをかけてからネギをトッピングして完成★
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