★揚げ出し豆腐（Ｎｏ.11）

分1 人分

外はカリッ、中はフワッの揚げ出し豆腐です♪

揚げだし豆腐11

★材料（2人分）

絹ごし豆腐　1丁

片栗粉　大さじ3

揚げ油　適量

★あん

鰹だし　300ｃｃ

みりん　大さじ4

醤油　大さじ3

鰹節　1パック

★水溶き片栗粉

片栗粉　小さじ2

水　小さじ2

青ネギ　10ｇ

★作り方

1

豆腐は9等分にカットして片栗粉をまぶして揚げ焼きにする

豆腐11

2

鍋に調味料を全て合わせて、鰹節も入れて煮立たせる

出汁11

3

ひと煮立ちしたら、出汁を濾す（鰹節を取り除く）

だし11

4

水溶き片栗粉でとろみをつける

あん11

5

豆腐が焼けたら器に盛り、あんをかけてからネギをトッピングして完成★

揚げだし豆腐11