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れんこんハンバーグ(No.36)

1 人分

れんこんハンバーグ 作り方

★材料(2人分)
 玉ねぎ 1/2個
 サラダ油 小さじ1
 合挽肉 200g
 塩こしょう 少々
 卵 1個
 パン粉 大さじ3
 生姜チューブ 1cm
 スライスれんこん 1袋
 片栗粉 大さじ2
 サラダ油 小さじ1
-----タレ-----
 砂糖 大さじ1
 醤油 大さじ2
 酒 大さじ1
 みりん 大さじ3
 ウェイパー 小さじ1/2
 カイワレ大根 適量
★作り方
1

玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで炒めてお皿に取り出す

れんこんハンバーグ 作り方

2

合挽肉に塩コショウをして、粘りが出るまでこねる

れんこんハンバーグ 作り方

3

卵、パン粉、生姜チューブを加えて混ぜる

れんこんハンバーグ 作り方

4

タネの出来上がり!

れんこんハンバーグ 作り方

5

スライスれんこんを開ける(生の場合はスライスした後、酢水に漬けておいてください)

れんこんハンバーグ 作り方

6

れんこんの片面に片栗粉をまぶす

れんこんハンバーグ 作り方

7

片栗粉をまぶした方を内側にしてタネを挟んでいく

れんこんハンバーグ 作り方

8

サラダ油を少量引いて焼き目をつける

れんこんハンバーグ 作り方

9

焼き目がついたらひっくり返す

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10

タレの調味料を入れる

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11

蓋をして5分、蒸し焼きにする

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12

中まで火が通ったらタレを煮詰めながら絡めていく

れんこんハンバーグ 作り方

13

お皿に盛り付けて、カイワレ大根をトッピングすれば完成!!

れんこんハンバーグ 作り方