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★ぶり大根(No.22)

1 人分

ぶり大根 22

★材料(2人分)
 ぶり 3切れ
 塩 小さじ1/4
 生姜 2片
 大根 1/2本
 水 150cc
 砂糖 大さじ4
 醤油 大さじ4
 酒 100cc
 白ネギ 1cm
★作り方
1

ぶりは塩をして、しばらく置く

ぶり 22

2

熱湯をかけて、臭みを取る(霜降り)

ぶり 22

3

生姜は皮をむいてスライスする

生姜 22

4

大根は厚さ1cmぐらいの半月切りにする

大根 22

5

鍋に調味料と生姜を入れる

生姜 22

6

ぶりと大根も入れて火にかける

大根 22

7

落とし蓋をして、柔らかくなるまで煮る

ぶり大根 22

8

盛り付けて白ネギをトッピングすれば完成!

ぶり大根 22